Закусочные роллы с форелью и сыром

Все гениальное — просто и вкусно! Это я про закусочные роллы рассуждаю. А что, блюдо на все случаи жизни — и перекусить можно, и на ужин подать, и праздничный стол украсить. Причем, начинка у роллов может быть самая разная — была бы фантазия и наличие в холодильнике подходящих продуктов, а повод всегда найдется.

Например, один из таких — нежданные гости. Меня в этом случае, всегда выручают простые и легкие закуски, рецепты которых возникают в голове совершенно спонтанно. Как в песне: «Я тебя слепила из того, что было».

Но, у меня случился другой, очень приятный и вполне ожидаемый повод — день рождения моего сынишки. К нему я готовилась заранее, поэтому представляю на ваш суд свой вариант красивой закуски для праздничного стола — закусочные роллы с форелью и сыром.

Готовятся закусочные роллы с форелью и сыром просто и быстро. Мы приготовим яичные блинчики, наполним их начинкой, завернем в виде роллов и подадим к столу.
Ну что, приступим?

Как приготовить закусочные роллы с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

для яичного блинчика

• яйцо — 1 шт.,
• молоко — 2 ст. л.,
• соль — по вкусу

начинка для ролла

• творожный сыр — любой на ваш вкус,
• свежие листья салата — 1-2 шт.,
• слабосоленая рыба — у меня форель,
• свежий огурец,
• любая свежая зелень

Приготовление:

— огурцы разрезать вдоль на 4-6 частей, форель порезать на тонкие пластинки. Зеленый лук мелко нашинковать, либо использовать целые перья. Помимо лука можно взять и другую зелень — укроп, петрушку и т.д.

— в миску разбить яйцо, добавить молоко, приправить солью и все хорошенько взбить/перемешать

— выпекать на антипригарной сковороде без масла с двух сторон на очень медленном огне. Если будете выпекать блинчики на обычной сковороде — смажьте дно небольшим количеством оливкового масла.

— готовый блинчик снять со сковороды, дать немного остыть

— намазать яичный блин творожным сыром, сверху уложить листья салата

— на середину блина выложить начинку — порезанные огурцы, красную рыбу и зелень

— аккуратно завернуть блинчик в виде ролла и убрать на несколько минут в холодильник

Яркая, вкусная и достаточно легкая закуска готова. Приятного аппетита!