Тарталетки с красной рыбой на праздничный стол

Тарталетки с красной рыбой и красной икрой с оригинальной подачей в виде «елочки» — это лишь фрагмент моего праздничного фуршетного стола, который я накрою в Новогоднюю ночь.

Слабосоленая рыба (лосось, семга, форель) прекрасно сочетается с мягким творожным сыром. Закуска получается легкой, вкусной и достаточно привлекательной. Вряд ли кто из ваших гостей откажется от такого деликатеса. Ведь, как правило, он исчезает со стола в первые минуты Нового года, поэтому очень советую приготовить.

Тарталетки я использовала покупные из слоеного теста — они менее калорийны, чем из песочного. И если знать меру, то можно позволить себе соблазниться на парочку тарталеток с красной икрой или рыбой, учитывая, что на вашем столе будут стоять и другие блюда — не менее вкусные и полезные.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой. Мой фоторецепт

Ингредиенты:

• тарталетки из слоеного теста — 16 шт.,
• мягкий творожный сыр — 4 ст.л. с горкой,
• натуральный йогурт или сметана — 3 ст.л.,
• свежий укроп — по вкусу,
• красная икра — 1 баночка,
• слабосоленая красная рыба — 100 гр.

Приготовление:

Шаг 1. Укроп промойте и высушите бумажным полотенцем.

Большую его часть порежьте для начинки, меньшую — оставьте для украшения закуски.

Шаг 2. Измельченный укроп смешайте с творожным сыром и йогуртом (или сметаной).

Шаг 3. Полученной сырной массой наполните мини-тарталетки.

Шаг 4. Сверху, на одну часть тарталеток, выложите красную икру, на другую — тонко нарезанные ломтики красной рыбы.

Шаг 5. Украсьте праздничную закуску веточками укропа

Готовые тарталетки с красной рыбой/икрой подавайте к столу на большом плоском блюде или многоярусной подставке (например, как для фруктов). Либо выставьте закуску прямо на праздничный стол в виде елочки. Смотрится необычно, но достаточно оригинально.