Салат из авокадо с курицей (+заправка)

Питаться правильно можно и нужно! И сегодня в нашем меню одно из блюд правильного питания — теплый салат из авокадо с курицей. Сытный, легкий и полезный салат готовится просто и быстро, а подать его можно к основному блюду на обед или, как самостоятельное  — на ужин.

Такое блюдо украсит и праздничный стол. Отличным дополнением будет соус, которым можно заправить салат при подаче на стол или подать отдельно в пиале или соуснике.

Рецепт салата из авокадо и куриного филе + соус

Ингредиенты:

для салата

• куриная грудка – 1 шт.,
• соус для маринования куриного филе – 60 мл.,
• яйцо перепелиное – 6 шт.,
• маслины – ½ банки,
• салатные листья (микс из романо, фриссе и радиччо),
• авокадо – 1 шт.

для соуса

• морская соль — по вкусу,
• бальзамический крем — по вкусу,
• йогурт натуральный – 150 мл.

Приготовление:

— грудку куриную вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки средней величины

— приготовить соус для маринования курицы: перемешать белый натуральный йогурт с бальзамическим кремом и морской солью до получения однородной массы

— кусочки филе сложить в чашку, перемешать с готовым соусом и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.

А еще лучше — замариновать курицу с вечера и оставить в холоде до утра.

— замаринованные кусочки куриной грудки отправляем жариться на гриль (без масла!)

Нет гриля? Можно использовать для этого обычную сковороду или с антипригарным покрытием. Либо обжарить кусочки филе в микроволновке или духовом шкафу, если у них имеется функция «гриль»

— чистим от кожицы авокадо, снимаем скорлупу с яиц и вынимаем из банки нужное количество маслин

— режем маслины колечками, авокадо — кусочками, перепелиные яйца — половинками (куриные яйца — четвертинками)

— достаем большое красивое блюдо и ставим в центр пиалу с соусом. Произвольно рвем руками салатные листья и выкладываем ими дно тарелки по кругу. Поверх листьев аккуратно раскладываем остальные ингредиенты, приправляя по вкусу солью и черным перцем

В завершение салат можно слегка освежить лимонным соком (по желанию)

— готовый теплый салат с курицей и авокадо сбрызнуть бальзамическим кремом, в центр блюда поставить пиалу с соусом и подать эту красоту на стол.
Приятной, Вам, трапезы!