Простой салат из красной капусты

В нашей семье салат на обед или ужин — это святое! В ход идут все, имеющиеся в холодильники, овощи. Если есть время — готовлю сложносочиненные салаты с навороченными заправками, а нет времени — готовлю быстрые и легкие. Как, например, вот этот простой салат из красной капусты с овощами. Кроме того, что это легкий салат, — он еще вкусный и полезный.

Краснокочанная капуста — это целый клад полезных, для организма, витаминов (С, PP, В /1,2,6,9/) и минеральных веществ (калий, кальций, натрий, железо). А еще, в ней содержится клетчатка и белок. Красную капусту широко используют в кулинарии.

Но лично я предпочитаю ее только свежую, и только в салатах. Ах, да, иногда отжимаю сок. Он очень вкусный — советую попробовать.

Как приготовить салат из красной капусты с овощами

Ингредиенты:

• красная капуста — ¼ кочана,
• огурцы свежие — 2 шт.,
• болгарский перец — 1 шт.,
• помидоры свежие — 2 шт.,
• оливковое масло — 1 ст.л.,
• бальзамический уксус — 1 ч.л.,
• соль, перец черный — по вкусу,
• кедровые орешки — по желанию

Приготовление:

— готовить салат из красной капусты, до безобразия, банально и просто — овощи вымыть, высушить, нарезать. Красную капусту тонко нашинковать

— подготовленные овощи (огурцы, болгарский перец и красную капусту) сложить в глубокую салатницу, посолить, добавить по вкусу любимые специи и аккуратно перемешать

— помидоры я не кладу в общую массу. Нарезаю их дольками и добавляю в салат отдельно, непосредственно во время еды

— оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом и полученной заправкой сбрызнуть салат

Легкий, вкусный и достаточно простой салат из красной капусты с овощами готов. Сверху можно рассыпать небольшую горсть кедровых орешков.
Подавайте его к основному блюду (на обед или ужин), либо кушайте просто так, когда захочется перекусить чем-то свежим и полезным.

Приятной, Вам, трапезы и будьте здоровы!