Миндальное печенье с кусочками шоколада

Если вы хотите побаловать себя и своих близких чем-то необычным, но в то же время полезным и простым в приготовлении, тогда миндальное печенье придется кстати. Замесить тесто и сформовать печенюшки сможет даже ребенок, а на выпекание уйдет не более 15 минут.

Замечательная ПП вкусняшка к чаю, угощение для гостей и питательный перекус, который можно дать детям в школу и взять с собой на работу. Все это про печенье из миндальной муки, которое сегодня мы будем готовить.

Мука из миндаля продается в большинстве крупных супермаркетов, поэтому достать ее не составит труда. Правда, она не всегда бывает качественной и хорошо очищенной. А цена ее может быть необъяснимо высокой, по сравнению с цельными орехами или хлопьями. Но можно попробовать приготовить ее самостоятельно.  Это несложно, и понадобятся лишь духовка и блендер.
О том, как сделать миндальную муку в домашних условиях, у меня уже был пост – в нем доступно и пошагово описан весь процесс.

Из миндальной муки делают много вкусностей – например, классическое пирожное макарон. Но для его приготовления требуется особая сноровка – с печеньем же все очень просто.

Как приготовить шоколадное миндальное печенье

Ингредиенты:

● миндальная мука – 120 гр.,
● кокосовая стружка – 40 гр.,
● какао порошок без сахара – 25 гр.,
● яйцо куриное – 2 шт.,
● соль – щепотка,
● сода – ½ ч.л.,
● заменитель сахара Фит парад– 4 гр.,
● горький шоколад – 100 гр.

Приготовление:

— с помощью блендера взбиваем яйца с сахарозаменителем

— в отдельной миске смешиваем муку, соду, какао и соль

— соединяем сухую смесь со взбитыми яйцами, добавляем кокосовую стружку и мелко рубленый горький шоколад. Все хорошо перемешиваем

— влажными руками формируем печенье и раскладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом

— ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 15 минут

Очень вкусное и ароматное миндальное печенье готово. Приятного чаепития!

Это не только вкусное, но и полезное печенье.  В нем мы не используем сахар и маргарин, а шоколад берем — черный, горький, наивысшего качества.

Если же калорийность вас не волнует, вместо сахарозаменителя можно взять тростниковый сахар.

Но, по своему опыту, могу сказать, что Фит-парад отличный продукт – качественный, безопасный и без посторонних привкусов.

Домашнее миндальное печенье получилось хрустящим, не слишком сухим, и в меру рассыпчатым. Вкус у него очень насыщенный, а аромат, плывущий по квартире во время выпекания, просто не передать словами! Приготовьте. Уверена, вам понравится!

Видео рецепт еще одного диетического печенья из миндальной муки